牛肉條怎麼做好吃又簡單 麻辣牛肉條的做法

1、用料：牛肉300克、麻椒適量、花椒適量、辣椒適量、白芝麻適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、淀粉適量、蛋液適量。

2、牛裡脊用刀背拍松後，橫刀切片，順切成牛肉條。加適量糖，料酒，白胡椒粉、一些清水與牛肉一起揉搓均勻。

3、給牛肉做按摩，用手抓至把倒入的料酒全吸進肉裡後，加少許油抓勻。

4、放少許蛋液和幹淀粉抓粘不出水即可，再用適量油抓勻鎖住水份。

5、燒至150度左右時下入牛肉條，顏色稍黃即撈出，放在漏勺中瀝去油分。

6、升高油溫至180度左右復炸。

7、在鍋內留適量底油，先下入花椒麻椒炸至其出香味後，再將辣椒炸成深紅褐色、出香辣味。

8、再加入炸過的牛肉條，撒適量糖，鹽，雞精調味，再撒上適量熟芝麻，翻炒均勻即可。