能養肝平肝的食譜 日常生活的必備

芹菜紅棗湯

材料:芹菜400克、紅棗12個、生薑3片。

做法:將食材分別洗凈;紅棗去核，芹菜切小段狀待用;在鍋內加入清水200毫升，放入薑、棗，大火滾沸後改小火約滾10分鐘;放芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。

功效:該湯清甜鮮潤，有疏肝利膽健脾之功效。這樣的食譜可以起到滋陰潤燥的作用，對於健脾胃，養護肝臟有一定的好處，同時也可以提高人的免疫力。

菠菜鴨血豆腐湯

材料:鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子。

做法:預備好鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子等幾種材料，將菠菜洗凈、切段，鴨血、豆腐切片，待用。砂鍋內放適量高湯，放入鴨血、豆腐燉煮。將熟時，放入菠菜和枸杞子，加鹽、味精、胡椒粉調味，再煮片刻即成。

功效:鴨血含有較高的蛋白質，有清潔血液、養肝護肝的功效，與菠菜互相配搭，可增強其營養與保健效果。枸杞子具有補腎的作用，而且也可以有養肝的功效，對於補血安神有好處，同時也可以有潤肺的作用，對於提高體質來說有一定的好處和效果。

養肝四物湯

材料:當歸1錢、川芎2錢、熟地2錢、炒白芍2錢、何首烏2錢、黑棗2錢、鮮雞或排骨適量。

做法:將雞塊或排骨汆燙後，加入所有中藥材一起燉煮，煮至食材軟爛入味即可。

功效:此藥膳具有滋陰、軟便的作用，適合肝血虛、容易貧血的女性，以及體弱的老年人。這樣的食譜可以補氣血，對於肝腎虛弱有調理的作用，具有養肝平肝的功效。

吃什麼具有養肝平肝的作用，上面的這些食譜推薦給大傢，可以通過食療的方法來調理體質，效果很不錯，同時也可以有滋補氣血，補肝腎，對於肝臟的養護來說有著很大的意義和作用，所以這些食譜是不錯的選擇，一定要經常吃。