豬肚烏雞湯的功效與作用、禁忌和食用方法

豬肚烏雞湯簡述

功

補充營養、抗氧化

宜

一般人群均適宜

忌

酮癥酸中毒者

豬肚烏雞湯營養功效

豬肚烏雞湯為常見的菜品，具有補充營養、抗氧化等功效。

1、補充營養

豬肚烏雞湯含有脂肪、蛋白質、維生素A、維生素B2、維生素E、磷、鐵、鉀、鈣、硒等營養成分，適量食用具有補充營養的功效。

2、抗氧化

豬肚烏雞湯所含的維生素A、維生素E具有抗氧化活性，能清除體內自由基，抑制過氧化脂質形成，具有一定的抗氧化功效。

豬肚烏雞湯營養價值

暫未知

豬肚烏雞湯註意事項

不宜同食

1、馬肉

馬肉味辛、苦，性冷而有小毒，且不易消化。豬肚肥膩，豬肚烏雞湯與馬肉同食，易導致腹瀉。

溫馨提示

豬肚烏雞湯含有豐富的蛋白質，需要較長時間進行消化，不宜一次性大量食用，以免胃脹。

豬肚烏雞湯食用方法

1、燉湯

將烏雞肉洗凈，切成小塊；豬肚洗凈後，切成細條，將兩者共同放入鍋中，並加入調味品，添水適量，置旺火上燒開，改用文火燉煮一段時間即可。