紅辣椒的功效與作用、禁忌和食用方法

紅辣椒簡述

功

助消化、輔助減肥、祛風散寒

宜

消化不良者

忌

陰虛有熱者

紅辣椒營養功效

紅辣椒屬為一年生草本植物，莖直立，多分枝。果實通常呈圓錐形或長圓形，有朝天或向下之分，未成熟時呈綠色，成熟後以紅色最為常見，具有助消化、輔助減肥、祛風散寒等功效。

1、助消化

紅辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化，可以緩解消化不良的癥狀。

2、輔助減肥

紅辣椒中含有大量的辣椒素，這種物質被人體吸收以後，能擴張人體內部血管，也能刺激人體內的生熱系統，可以加快人體內多餘脂肪燃燒的代謝與分解。另外，平時吃紅辣椒，還可以加快身體新陳代謝，能讓身體內的熱量被盡快消耗，而達到減肥瘦身效果。

3、祛風散寒

紅辣椒含有的辣椒素是一種辛辣刺激的成分，能促進人體血液循環，而且能祛風散寒，平時適量吃一些紅辣椒，對身體的風濕骨痛和關節炎有一定好處。

紅辣椒營養價值

紅辣椒含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸和辣椒紅素等。紅辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，緩解體內脂肪積存，有利於輔助減肥。

紅辣椒註意事項

適宜和禁忌

適宜：消化不良者

紅辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化，適合消化不良者食用。

禁忌：陰虛有熱者

陰虛有熱者勿食，因為紅辣椒具有較強的刺激性，容易引起口幹、咳嗽、咽痛、便秘等，不利於病情好轉。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦能吃紅辣椒，但要選擇不辣的品種。在懷孕早期由於妊娠反應，大部分準媽媽會食欲不佳，此時適當吃些紅辣椒，有助於增加食欲。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒胃腸道比較虛弱，食用紅辣椒可能會上火，大便幹燥，所以不建議食用。

溫馨提示

在同一品種的紅辣椒裡挑，一般柄直的不辣，柄彎的就辣。表面彎曲，帶有褶皺的，一般是辣的；表面光滑且直的，沒有褶皺的是不辣的。

紅辣椒食用方法

1、做醬

把紅辣椒洗凈晾幹，用料理機把辣椒、蔥、薑、蒜打碎，拌勻，裝入無油無水的容器中，室溫陰涼儲存3天即可食用，具有溫中散寒、下氣消食的作用。

2、調味

將紅辣椒用清水洗凈，切成小段，可放入炒菜、燉湯裡，增加菜肴的色香，也可調味。