夏枯草的功效與作用、禁忌和食用方法

夏枯草簡述

功

清肝明目、散結解毒、利尿

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛弱、過敏者

夏枯草營養功效

夏枯草性寒、味苦、辛、無毒，其中含有遊離的單糖、雙糖及多糖。其幹燥果穗呈長圓柱形或寶塔形，棕色或淡紫褐色，體輕質脆，微有清香氣，味淡。夏枯草具有清肝明目、散結解毒、利尿等功效。

1、清肝明目

夏枯草有清熱的功能，在一定程度上能祛除濕熱、防暑降溫，用它來泡茶可以起到清涼祛暑的作用。

2、散結解毒

夏枯草有良好的清肝散結之效，尤其適用於肝鬱化火、痰火凝聚的腫塊，常用於改善乳腺增生病。

3、利尿

夏枯草能夠清利小便，對小便渾濁、前列腺炎有緩解作用。

夏枯草營養價值

夏枯草主要含遊離的單糖、雙糖及多糖。甾醇類化合物主要有谷甾醇、豆甾醇、菠菜甾醇、葡萄糖苷和β-香樹脂醇等。有機酸類成分主要有酚酸和長鏈脂肪酸。黃酮類化合物主要為黃酮、黃酮醇、花青素及其苷。另外，夏谷草中含有多種揮發油。

夏枯草註意事項

不宜同食

1、鉀鹽

夏枯草不宜與鉀鹽一同食用，容易導致血鉀過高。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃虛弱、過敏者

由於夏枯草是性寒的一味中草藥，因此脾胃虛寒的人群應慎服，以免加重病情。
過敏者慎用，如服用夏谷草後出現丘疹、紅斑，或者是全身瘙癢等過敏反應，應及時停止使用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
懷孕期間謹慎食用，夏枯草屬寒性，過量食用會導致宮寒，同時可能增加肝腎的負擔，長期大量服食還可能會造成蓄積中毒。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的腸胃功能較弱，而夏枯草性味寒涼，服用後可能引起嬰幼兒腹痛、腹瀉等不適。

溫馨提示

長期服用夏枯草可能損傷脾胃陽氣，導致消化不良、怕冷等情況。

夏枯草食用方法

1、泡茶

準備好同等數量的夏枯草和綠茶，把夏枯草切成小段，將夏枯草和綠茶調勻，每次取出泡茶即可，具有解毒、清肝火、降血壓的作用。

2、煮粥

將夏枯草洗幹凈，切成段，裝入幹凈的佈袋中，鍋裡加適量的水，把藥包放在鍋中熬成藥汁。然後把大米洗幹凈，放入適量的水和藥汁，大火煮開後改小火，熬成粥即可食用。