黃梔子的功效與作用、禁忌和食用方法

黃梔子簡述

功

化痰止咳、寬腸通便、利膽退黃

宜

失眠、氣血不足者

忌

脾虛便溏者、腎陽不足者

黃梔子營養功效

黃梔子為常綠灌術，高1.5-2米，幼枝有細毛，葉對生或三葉輪生，革質，葉片長圓狀披針形或印狀披針形，可作中藥，常用於濕熱黃疸、咳嗽、便秘等疾病，具有瀉火除煩、化痰止咳、利膽退黃、寬腸通便等功效。

1、瀉火除煩

黃梔子可以起到清熱除煩的作用，能夠治療多種熱病，效果良好，尤其適用於發熱、胸悶和心煩等情況。

2、化痰止咳

黃梔子能抑制細菌生長，同時還能夠釋痰液，通暢氣道，從而起到化痰止咳的功效，可作為熱痰壅盛而致咳嗽者的食療品。

3、利膽退黃

黃梔子水提取液能促進膽汁分泌，同時還能促使膽囊收縮，可以減低血清中膽紅素的水平，有助於黃疸消退。黃梔子有清利下焦的作用，因此對肝膽濕熱患者有良好效果，可緩解小便短赤等癥狀。

4、寬腸通便

黃梔子富含纖維素，能夠促進胃腸道蠕動，幫助大便排泄，可以有效預防便秘，進而預防痔瘡發作。因此，黃梔子可以起到寬腸通便的作用。

黃梔子營養價值

黃梔子中含有梔子黃色素(藏花橙G)，能使黃梔子呈現黃色，包含七種藏花酸的衍生物，這七種衍生物的彩度和明度差別很少，但是隨著與藏花酸連接的葡萄糖基因數目的增加，色澤由紅色向黃色轉變。藏花素和藏花酸含量相對較多，屬於水溶性類胡蘿卜素。
黃梔子含有梔子苷、黃酮類、鞣質、綠原酸等多種成分，起到瀉火除煩、化痰止咳、寬腸通便、利膽退黃等功效。

黃梔子註意事項

不宜同食

1、肉桂

黃梔子屬於一種寒性的中藥材，而肉桂的藥性較熱，兩者一同食用可能會影響降火的功效，因此最好不要同食。

適宜和禁忌

適宜：失眠、氣血不足者

黃梔子可以清熱除煩，消除患者體內的旺火，還可以幫助消化，提高食欲，是去火的良藥，適宜失眠、氣血不足者食用。

禁忌：脾虛便溏者、腎陽不足者

黃梔子可瀉火除煩、清熱利濕，因此本身脾虛或腎陽不足的患者不宜食用，以免腹瀉等癥狀加重，影響身體恢復。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黃梔子有瀉火除煩、清熱利濕、涼血解毒的作用，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可以在醫生的指導下，適量食用黃梔子。

溫馨提示

黃梔子作藥用時，常用炮制過的成品煎水服用。除此之外，在黃梔子中提取的梔子黃色素可用於化妝品、食品染色，副作用小，廣泛應用於糕點、糖果、飲料等食品的著色。

黃梔子食用方法

1、泡水

準備適量的黃梔子，放入水杯中，倒入適量的熱水，泡2分鐘左右直接飲用，能夠起到降火的效果。

2、熬湯

將適量的黃梔子放入砂鍋中，加入適量的水熬湯飲用。