膳食纖維是什麼 膳食纖維的功效

膳食纖維是什麼

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。曾一度被認為是一種“無營養物質”的物質。但是，後來研究發現，膳食纖維對人體健康至關重要要。它有多種功效，減肥就是其中功效之一。中國居民膳食指南上推薦正常成年人每天攝入膳食纖維25-30克，這樣不僅可以維持我們生命機體的正常運轉，對於我們人體的健康也是很重要的。

膳食纖維分為水溶性膳食纖維和不可溶性纖維。水溶性膳食纖維是能夠溶解於水中的纖維類型，比如果膠、藻膠、魔芋等就含有這類膳食纖維。具有黏性，能在腸道中大量吸收水分，使糞便保持柔軟狀態。不可溶性纖維即不能溶解於水又不能被大腸中微生物酵解的一類纖維。最佳來源是全谷類糧食，其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物、豆類、蔬菜和水果等。

膳食纖維的功效

1、膳食纖維有控制體重防止過胖的作用。多吃膳食纖維能夠占據胃的容積，有飽食感，且能延緩胃的排空，減少高熱能食物的攝入量，減少脂肪的儲備，控制肥胖，另外，膳食纖維還能夠幫助我們控制體內的血糖哦。

2、膳食纖維能夠吸收體內的水分，以助於排便。膳食纖維有親水性，使大便濕潤，有利於大便的順利排出。由於膳食纖維不能被腸道消化吸收，所以它能夠以一定的體積參與糞便的組成，促進腸蠕動，將食物殘渣等盡快排出，減少人體對糞便中有害物質的吸收。另外，有人還認為膳食纖維的這一功能也能夠對腸癌、闌尾炎、痔瘡等病癥有一定的預防作用。