銀杏怎麼吃

銀杏怎麼吃

銀杏主要分幹銀杏和新鮮銀杏，這幹的和新鮮的銀杏吃法可不同，讓我們來看一下吧。

一、幹銀杏果主要是用於制作菜肴，幹銀杏果可以炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等，那常見的幾種制作菜肴的方法就讓我介紹給大傢：

1、銀杏果湯：早晨的時候你可以用7粒銀杏果，敲開後用來搗碎，然後放點白冰糖或少許最後香油，用開水沖服。(這是可以治感冒和咳嗽的小方法)。

2、銀杏果粥：白米粥做好後，把果實搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。

3、炒著吃：溫火炒著吃，會自然爆開。口感是香、甜。略帶點苦。

二、新鮮銀杏果怎麼吃

1、烹飪：把果連皮煮熟後，加以翻炒，不用放油。也是可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等方法都是可以的。

2、當然還有很多方法做成美食哦：(民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、銀杏燉雞、銀杏雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹銀杏粥、蜜汁銀杏、銀杏臘八飯、銀杏粥、銀杏西谷米、銀杏棕子、銀杏仁蒸餅、銀杏什錦圓糕、銀杏月餅、銀杏幹酪、無心糖銀杏等等)。

3、烤著吃：你可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，然後剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽，最後再吃。

4、煮熟：首先你要把銀杏放如水中煮熟，然後便可直接食用。

銀杏的營養價值

1、一般中醫認為，銀杏不僅可以斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，而且還可以治療哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。

2、銀杏還具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。

3、銀杏具有多種營養元素，除蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。

4、銀杏可治療座瘡，其中所含的苦內脂等對腦血栓，高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人都是可以食用的，尿頻者，體虛白帶的女生可以特別食用。

5、銀杏不僅可以滋陰養顏抗衰老，還能使人肌膚、面部紅潤。

6、銀杏的營養成分是每100克果實中含蛋白質6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，蔗糖5.2克，還原糖1.1克，鉀19毫克，鈣10毫克，磷218毫克，鐵l毫克。

7、銀杏的味道比較苦澀、但是它有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的功用。還可以治哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數等病。

銀杏能降血壓嗎

銀杏其實是不能降血壓的，但是經常喝銀杏葉茶那是真的降血壓，因為銀杏苗果是中藥材中的一種，它具清痰止咳、溫肺益氣，定喘的功效，銀杏苗葉更是被用來來治療胸悶、心痛，用來改善心腦血管之循環，降低膽固醇、改善高血壓等癥狀。

銀杏吃多瞭會中毒嗎

一般情況下，銀杏果吃多瞭是會中毒的。因為銀杏果是含有一定毒素的，所以食用過多就會容易產生不適癥狀，比如惡心嘔吐等等。

此外銀杏果肉質外皮含有毒成分白果酸、白果醇、白果酚、銀杏毒和氰苷，這些東西都可導致機體發生溶血，損傷中樞神經系統和胃腸道黏膜，更嚴重還可引起末梢神經功能障礙。

哪些人不能吃銀杏

1、小孩不宜吃銀杏果

小兒吃銀杏果容易中毒，年齡越小越容易中毒，且中毒越嚴重，2歲以下幼兒千萬不要吃銀杏果，小孩子如果吃，中毒劑量為5-50顆，中毒可能發生在吃銀杏果後的1-12小時內。

2、孕婦不宜多吃銀杏果

銀杏中含有微量氫氰酸，是有毒性的，孕婦多食銀杏果對腹中胎兒有一定影響。但是少吃幾粒還是可以的。

3、過敏體質的人最好不要吃

有些人吃瞭大量銀杏果後出現全身過敏，起一身小豆豆，還有人聽說銀杏果有美容作用，用銀杏果汁水搽臉導致臉部灼傷出現疼痛的癥狀。

4、普通人不宜長期食用

雖然銀杏果對慢性哮喘，遺尿有治療效果，但是普通人長期服用就不行瞭，普通人長期服用銀杏果會影響人體氣血，氣機的疏通動化功能。還有最重要銀杏果不能生吃，煮熟瞭以後也不要多吃。

銀杏片可以長期吃嗎

雖然我們都知道銀杏葉是一種很好的治療心腦血管的藥物，但是我們還是要註意。因為銀杏葉片是心腦血管疾病的常用藥，它的主要成份是銀杏葉提取物。臨床上銀杏葉片常用於瘀血阻絡引起的胸痹心痛、中風、半身不遂、舌強語謇;冠心病穩定型心絞痛、腦梗死見上述證候者。因此服用該藥物時，用法用量應該是口服，一次2片，一日3次;一定要遵醫囑。

銀杏果一次吃多少

銀杏最好還是不要生吃。目前醫學界認為，兒童生吃7粒至15粒，即可引起中毒。銀杏食用的數量有一定的要求，加熱的銀杏果，成年人一次也不要超過10粒，兒童一定不要超過5粒。5歲以下的小孩嚴禁食用。還有容易出血的人和身體虛寒的人也不宜食用白果。

銀杏和白果的區別

銀杏的種子，撤除淡黃色的外種皮後，出現堅固的種殼，因此叫白果。

白果的可以吃的部分為種仁，種仁胚乳肉質，味膩甜略苦。白果種新鮮，生食熟食都可，生食吃多易中毒，所以生食的人很少，煮熟吃的人比較多。

銀杏屬於銀杏科、落葉喬木。銀杏為落葉大喬木。它不僅軀幹挺拔，樹形優美，而且抗病害力強、耐污染力高，壽齡綿長，達數千年。是非常珍貴的觀賞類樹木。

銀杏什麼時候吃最好

銀杏果是銀杏科落葉喬木銀杏的幹燥成熟種子。秋季種子成熟時采收，除去肉質種皮外層，稍蒸或略煮後，烘幹。當然銀杏果的價值主要體現在食用和藥用。所以銀杏最佳的飲用時間是在成熟以後。

慢節奏的生活逐漸被人所重視。人們開始重視養生，食品安全，綠色食物也是越來越受追捧。其中銀杏以它獨有的營養價值，藥用價值，受到大眾歡迎。那麼瞭解銀杏的基本食用方法，還有它的一些營養價值等等，有助於我們更好的食用。