使用微波爐註意事項

在使用微波爐烹調食物時，你或許會產生要加多少鹽、加多少油、怎麼設置時間等疑慮。那是因為你沒真正瞭解微波爐的使用方法及註意事項。下面微站閱讀網繼續分享幹貨給大傢：

1、烹調中的調味

微波烹調在調味方面和常規方法類似，調味分三個階段。第一加熱前的調味，是基本調味，先形成一個基本滋味，並去除某些腥膻異味，第二加熱過程中具有決定性性的定型調味，第三加熱後的調味，屬於輔助調味。

2、烹調肉類

烹調肉塊前，先將香、鮮、甜、酒等調味品加入，但鹽要留在烹調過程中或結束後加入。因為鹽會使肌肉纖維蛋白質中的水分滲透出來，使肉變硬。此外，烹調肉時，必須加蓋，防止表面水分蒸發和表面熱量的損失。最好把肉中的骨頭剔除，註意脂肪附近的肉被烤焦。

3、烹調容器

微波烹調是將裝有食物的容器，放在微波爐腔內，使微波能量透過容器對食物直接加熱。因此微波烹調用的容器必須是對微波透明的。當食物被微波加熱時，容器的耐熱溫度必須高於食物的烹調溫度。