電壓力鍋無水燉雞

使用電壓力鍋燉雞一定加水嗎？很多人以為這是必然的，不然鍋底會焦。其實，並非一定要如此，電壓力鍋也能做無水燉雞。以下是具體的做法：

第一步，準備燉雞所需的原料，包括黃花菜50克，雞500克，鹽、老抽、生抽、五香粉、料酒、食用油、杏鮑菇、花椒葉、公雞、幹花椒、木耳、蔥段、白酒、薑。

第二步，木耳黃花菜泡發，加幹花椒，放進鍋中煮開，然後加入已斬成小塊的雞肉，加白酒一起煮，等差不多熟後撈出。

第三步，雞肉瀝幹水，與木耳、杏鮑菇、薑片一起加調味料醃制，大約10分鐘。

第四步，將調好味的雞肉拌勻，倒入電壓力鍋中，選擇營養燉，自動加熱幾分鐘。等加熱好後，排氣，揭開鍋蓋揭開食用。如果想香一些，可以加香料。