電壓力鍋怎麼做蛋糕好吃

想要蛋糕做得好吃，在制作過程中，還有很多技巧需要掌握，比如原料選擇，蛋白打發，加熱要點等。那電壓力鍋怎麼做蛋糕好吃呢？

原料選擇：需要選擇新鮮的雞蛋，因為不新鮮的雞蛋蛋黃和蛋白混合在一起，不容易打發，而且打發出來的蛋液不好蓬發。另外，面粉要選低筋面粉，不能選高筋面粉。

蛋白打發手法：有很多種，比如戚風打法、海綿打法、法式海綿打法、天使蛋糕打法、糖油拌合法、粉油拌合法等，具體視制作蛋糕的種類而定。

面粉添加方法：面粉過篩後再分多次倒入蛋液中，最好不要一次性倒，不然難以攪拌均勻，另外，攪拌時，是上下攪拌，而並不是畫圈的形式。

加熱註意事項：在電壓力鍋內膽中刷上一層油，將蛋糕糊倒進裡面，不要太滿，八分滿即可。倒好後，檢查電源線是否無異常，插上電源插頭，蓋上蓋子，正式加熱。通常，加熱半個小時左右即可。等蛋糕做好後，抹上奶油，即可食用。