拔絲蘋果怎麼做好吃又簡單 拔絲蘋果的做法

1、主料：蘋果兩個，芝麻10克；

2、輔料：白糖200克，熟豬油或清油750克；

3、先把蘋果洗凈去皮，切成切成小塊，放盤內待炸。

4、芝麻揀去雜質後待用。

5、火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟；

6、將蘋果塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。

7、將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動；

8、使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡；

9、迅速將炸好的蘋果塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤即可。