魚跟雞蛋的營養成分有什麼區別

1、雞蛋含有大量的蛋白質、豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，且人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。因此，雞蛋是較好的健腦食品。但雞蛋吃得太多，不僅會不利於腸胃的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔；

2、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，含有豐富的鎂、鐵、鈣、磷等元素，含有豐富的完全蛋白質。魚肉中脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。但魚肉中的無機鹽含量較高。魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構松散，水分含量比較多，因此，其肉質比較鮮嫩。和禽畜肉相比，魚肉吃起來更軟嫩，也更容易被人體消化吸收。常吃魚還有養肝補血、滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣等功效。