新鮮牛肉怎麼保存 這樣處理鮮味不流失

1、方法一：我們今天介紹的第一種保存牛肉的方法是用煮的加工進行長時間保存，采用這種方法我們首先將牛肉洗凈切成小塊，焯水之後將牛肉塊均勻放入鍋裡，將醬油，鹽，白糖，辣椒粉，五香粉倒入鍋中大火燒開。等牛肉煮熟後，取出放到烤箱裡烤至水分全無。這樣牛肉大概能夠保持4-5個月的時間不變質，而且不會影響牛肉的鮮味。

2、方法二：我們第二種方法是使用歷史最長的一種，這種方法就是風幹。我們將牛肉洗凈切成條，牛肉條不要太寬。然後往牛肉中加入生抽、老抽、鹽等調料醃制一晚上。隨後用繩子將牛肉條拴起來，掛在傢中通風效果最好的地方。第二天再把牛肉取下放進烤箱裡烤一會就做好瞭。這樣的牛肉放一個冬天都不會壞。