三文魚餃子餡做法大全 是一道色香味俱全的名肴

1、原料：面粉1斤、挪威三文魚1斤、味精3克、鹽5克、麻油15克

2、水調面團（冷水）經和面，揉面，搓條，下齊兒，搟皮，包上餡煮熟即可。

3、將三文魚洗凈後去骨，先切成片，再切成小丁；凈馬蹄先拍碎剁成細粒。

4、肥膘洗凈後煮熟，切成細粒；韭黃洗凈切成細粒。

5、在三文魚中加入鹽、味精、胡椒粉、薑末、約75毫升清水，淀粉攪上勁，再加入馬蹄碎粒、肥膘碎粒、韭黃碎粒拌和即成。

6、將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。

7、搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。