穿心蓮不能和酒一起食用

一、穿心蓮為什麼不建議和酒一起食用，因為穿心蓮的具有一定的藥性，但是在酒精的作用下會造成穿心蓮的清熱解毒，治療口瘡，感冒發熱的功效變得減弱，甚至沒有，所以並不建議在喝酒的狀態下食用穿心蓮。

二、穿心蓮的食用方法：穿心蓮涼拌食用最好，一方面可以很大程度的保留穿心蓮的營養價值，另一方面制作手法也比較簡單。

穿心蓮涼拌的話隻需根據個人口味去搭配自己喜歡的食材，因為穿心蓮一般焯水的話會很容易導致穿心蓮變黃，但是也不是說不可以，焯水的時間要短，而且將穿心蓮焯水之後眼很快的至於涼水中，使其溫度降涼，這樣既可以將穿心蓮中澀味去除，也能保證穿心蓮的葉子的顏色不變，而且在焯水的過程中可以適當加入一些食用油，這樣也是保證穿心蓮顏色不變的方法。

三、穿心蓮的食用功效：穿心蓮的味道比較清苦，如同苦瓜，它的熱量較低，減肥的人可以嘗試食用，既能去除火氣，又能降低脂肪的吸收，而且在夏季的時候，也可以經常食用，清熱解毒，去除身體內的火氣，幫助人體解躁。

但並不是說穿心蓮就誰都可以食用，孕婦就不能，穿心蓮本身自帶藥性，並不建議孕婦去食用，而且也不能在喝酒的時候食用穿心蓮，影響穿心蓮藥性的發揮，穿心蓮一次也不食用過多，會導致惡心嘔吐等癥狀的出現，另外自身本就腹瀉，腸胃不適的人群也不建議食用，會加重癥狀的產生，因為穿心蓮本身就是下火的食物，因為火氣不足導致的腹瀉在食用穿心蓮之後反而會使腹瀉的情況更加嚴重。