益智如何挑選 教你選購好方法

對於益智來說，大傢服用益智的時候要註意，首先對於幹爽的益智來說，一般殼硬脆易破裂，以齒咬核，易碎而有聲。受潮者，捏殼隻起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎石無聲，這樣的益智是比較健康的，同時我們還可以試試手指接觸果肉，軟韌而不濕沾，味甜嫩而帶清香，沒有幹硬的感覺，嚼之無潭或少渣，果肉含水量15-19%為佳。如果肉薄質硬，緊沾果核不易剝離，色黑褐而帶韌性，甜味不足，嚼之有渣，品質就差，這樣的益智也是不錯的，大傢可以進行嘗試。但是如果發現搖之有聲，味帶焦苦，是烘焙過度，品質更差，是不適合服用的益智。

同時益智在挑選的時候要註意，如果發現益智的殼外泛顯水跡、黑點、肉已鹵，是過分潮濕或因受潮變質的反映，這樣的益智是不適合我們服用的。同時在選購益智的時候我們一定要註意，這時候大傢應該特別註意有無黴變和蟲蛀。發黴有明暗兩種，明黴是外殼蒂口發白，說明黴已經開始，外殼泛起少數白黴花，則肉已微黴，花多的，說明益智已重黴。暗黴的益智殼色較萎蔫，這是烘焙前益智已經變質留下幹黴痕跡的反映，這樣才會導致這樣的情況產生。

我們吃益智的時候要註意，大傢應該學會挑選出優質益智才行，上面介紹的情況是大傢應該謹慎對待的，我們服用益智應該合理服用，雖然益智很不錯，但是我們是不能盲目使用的，大傢對益智應該謹慎挑選，這樣服用益智才比較的健康。