好一塊蔥香發面餅

想在在傢做好一塊大餅，發面非常重要。發好的面團，以前的做法多半會加些堿揉好後再整形成面團，上鍋烙，但是咱老傢還會加一些白糖的和香蔥進去這樣更好吃好，還有有些人喜歡吃無味的，三種面餅是最常見的。今天我給大傢分享一款蔥香發面餅的整個制作流程。

原料

中筋面粉500克、水250克、酵母5克、鹽少許、蔥花少許、芝麻少許。

蔥香發面餅的做法：

1、面粉加入水、酵母和鹽5克攪拌成團，並發酵至兩倍大。

2、然後取出揉均勻。

3、用搟面棍搟成長方形。

4、大約面片厚度在0.5厘米左右。

5、用刷子在面片上刷水。

6、再撒上蔥花。

7、並薄薄的撒上鹽。

8、並用切面刀切成幾刀，以便於讓蔥花均勻的分佈在面團中間。

9、然後從一邊折起。

10、順邊折。

11、總之讓每塊面片都一層層地放好。

12、然後成一個方形面片比較厚。

13、再盡可能揉圓。

14、搟薄。

15、上面抹上一層水。

16、並撒上芝麻，並且壓實。烙的時候，小火。將有芝麻的一面放下，慢慢烙熟。正反面都要烙至上色。

成品圖：