香菇橄欖焗飯

烤箱也能做飯哦~~~上下層皆脆的香噴噴的香菇橄欖焗飯~~~

主料：大米(1杯)，黑橄欖(15個)，幹香菇(5朵)，小個番茄(2個)，洋蔥(1/4個)，大蔥(半根)，小蔥(1根)

輔料。

香菇浸泡軟後撕小塊；洋蔥切小丁；大米要淘洗一下；

橄欖切小圈； 大蔥切薄圈； 番茄切小丁； 小蔥切粒；

把大蔥和橄欖拌勻；

番茄丁和蔥粒中加番茄醬、鹽、少許胡椒粉拌勻，加一杯熱水；

熱油鍋，倒入洋蔥炒出香味；

加入香菇炒軟；

倒入大米炒半分鐘,加點鹽和胡椒粉調味；

用可以入烤箱的鍋，先刷一層油，倒入約2/3的番茄熱水；（用焗飯盤也可以）

先放入一半炒好的香菇大米；

鋪入橄欖大蔥；

放入餘下一半香菇大米；

淋入剩下的番茄熱水；

入烤箱烤30分鐘左右即可。

大米的作用

補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。