冰糖燉羊排

羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過瞭牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品適合體虛畏寒的人食用。

主料：羊排(2斤)
輔料：胡蘿卜(2根)，青蒜(適量)

.羊排剁好加蘿卜焯水。

洗凈血沫瀝幹。

胡蘿卜去皮切滾刀塊。

油鍋裡面煸炒幾秒鐘盛出。

爆香薑片。

加入羊排。

加入老抽炒勻。

加入啤酒，冰糖。

燒開改小火燉到羊肉酥爛，加入鹽，煸好的胡蘿卜。

改大火燒幾分鐘加入青蒜。

加點味精調味盛出就可以。

羊排的作用

溫補脾胃、

溫補肝腎、

補血溫經、

助元陽、

補精血、

療肺虛、

益勞損。