炒刀削面
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紅燜羊肉
主料：羊腿肉(1公斤)
輔料：胡蘿卜(4根)，香菜(一小把)
羊腿肉洗凈切成方塊，瀝幹
蔥切段，薑切片
起油鍋將調料（除瞭紅棗和枸杞）用小火炸出香味
轉大火將羊肉放入炒至金黃色
倒入料酒，兩勺老抽，一勺生抽，糖少許
轉入砂鍋後註入沒過肉的高湯或者開水，並加入紅棗和枸杞，大火煮開後加蓋轉小火燉
大約20分鐘後加入切塊的胡蘿卜，繼續燉
香菜切段，蔥切末
待胡蘿卜軟爛後視咸淡適當調味後加入香菜，拌均勻後撒上蔥末即可
1胡蘿卜快燉好時還可以加入泡好的粉絲粉絲會吸收羊肉湯的鮮美味道非常好吃2肉吃完後也可以繼續涮青菜或者下面條吃相關推薦