奶香蘇打餅幹

主料：低粉(150克)
　　輔料：黃油(30克)，酵母(3克)，蘇打粉(1/4小勺)

酵母加入60ML溫牛奶中攪勻

面粉過篩，加入軟化的黃油拌勻

分次加入融化的奶液酵母水，揉成面團

面團松弛30分鐘

將揉好的面團搟成長方形，折疊折疊折疊，用基礎派皮的方法進行制作

最後將其搟成2mm厚的薄片，用叉子在上面刺上均勻的小孔

用餅幹模型壓出形狀

排入烤盤，放在溫暖的地方繼續發酵20-30分鐘，中層，180度，15分鐘

出爐待涼後，巧克力隔熱水融化，取一牙簽進行裝飾

完成

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。