冬瓜蓮米綠豆粥

冬瓜蓮米綠豆粥主要取材於粳米，綠豆，蓮子，冬瓜等食材，是一道做法簡單，吃起來清淡香甜的美食菜肴，它將平常的綠豆米粥加入瞭蓮子和冬瓜，所以清熱解暑的功效也就更好瞭，另外它用冰糖調味兒，吃起來口感甚好，吃起來清淡香甜，很是不錯。

冬瓜蓮米綠豆粥的做法教程：

1、蓮子洗凈，提前泡發，如果有蓮子心，不要去掉。

2、冬瓜洗凈，帶皮切成丁。

3、綠豆揀去雜質，洗凈。

4、鍋中坐水燒開，水沸騰後放入綠豆。

5、再次沸騰後，大火煮1分鐘左右，不要蓋蓋。

6、關火，盛出大部分綠豆湯。

7、取出大部分綠豆湯後，蓋上鍋蓋，燜30分鐘左右。

8、再次加入適量開水，大火煮開後，下入洗凈的大米。

9、同時，加入泡發的蓮子，大火煮開後，轉中火，煮至米爛粥稠。

10、加入冬瓜。

11、加入冰糖。

12、繼續煮5、6分鐘，至冰糖溶化、冬瓜熟軟，即可。

成品圖：

冬瓜蓮米綠豆粥的美味小竅門：

1.蓮子不要去心，冬瓜不要去皮。蓮子心可以吃掉，不喜歡也可以吃粥的時候去除。

2.冬瓜皮祛濕作用比冬瓜肉要好，嚼不動也可以喝粥的時候去除，其營養成分可煮入粥中。

3.自己調整粥的濃稠度。如果要當飯吃的話，還是稠一點兒好。

冬瓜蓮米綠豆粥的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，很是不錯的呢，趕緊試著做一下吧，夏季來上這麼一道美食，清涼解暑。