蔥香甜炒糯米

一道鹹甜適口、香糯爽脆的別樣糯米飯。

主料：糯米(250克)
輔料：花生(50克)，紅棗(50克)，荸薺(50克)，蔥(1根)，油(5湯匙)

糯米洗凈，在清水裡浸泡數小時。蒸鍋墊一塊紗佈，將泡好的糯米平鋪在紗佈上大火蒸透。

蒸熟的糯米取出晾涼。

炒鍋放入半茶匙油把花生炒酥。

將炒酥的花生和紅棗、荸薺、蔥一起切碎。

菜油在炒鍋裡燒熱,放入上圖中的所有材料炒香。

再倒入糯米和調料翻炒片刻,至完全混合均勻。即可起鍋。

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質