冰糖玉米羹

冰糖玉米羹屬於美味羹湯，主要原料是玉米、冰糖，口味是甜。玉米中含有豐富的營養元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效。

主料：鮮玉米(2個)
輔料：枸杞(20粒)，蓮子(約20粒)

蓮子提前3小時泡好。

鮮玉米剝去皮 洗凈。

玉米放鍋內蒸15分鐘。

玉米稍微放涼。

玉米取粒放水清洗一遍。

玉米粒留一小部分，其餘放料理機加一小碗水打一分鐘，不必太碎。

鍋內加入約4碗水，放入冰糖熬化。

冰糖水倒入砂鍋。

倒入榨好的玉米汁。

枸杞稍微沖洗。

砂鍋放入枸杞和蓮子，燒開後，小火煮15分鐘即可。

鮮玉米做法技巧

玉米須含維生素K、谷氨酸、木聚糖、葡萄糖、有機酸等，有利尿、輔助降血壓、促進膽汁分泌、增加血中凝血酶原和加速血液凝固等作用。

鮮玉米的作用

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。玉米中含的硒和鎂，則有防癌抗癌的效用。