果香紅燒肉

果香紅燒肉是用蘋果跟豬肉搭配的一道水果肉菜，煮熟的蘋果帶著一種很濃鬱的香味，這種香味補豬肉吸收使豬肉吃起來特別的鮮甜多味，而且少瞭許多油膩的感覺。有興趣的朋友們可以一試。冬季吃過多涼的水果對腸胃不好，如果把水果用來做菜，既能調味又能吸收其營養可謂一舉兩得。

果香紅燒肉的做法圖文教程：

1.五花肉整條洗凈切成方形厚塊，放進開水鍋中焯水去浮沫。

2.焯好的豬肉洗凈，重新加水沒過豬肉。放入蔥段薑片，倒入料酒。

3.中火煮一個小時，至七分熟，筷子能稍微輕松戳過。

4.將煮好的豬肉撈出，切成塊，備用。煮肉的湯不要倒掉，備用。

5.蘋果切厚片或者塊，備用。

6.鍋中放油燒熱，加入蘋果翻炒，變色。

7.放入切塊的五花肉，放入一勺紅腐乳汁，兩勺老抽，加入一小把冰糖，翻炒至全部上色。

8.倒入剛才煮肉的湯，沒過煮肉，加入一小把陳皮，大火煮開後小火慢燉。

9.燉直至肉糯而不爛，轉大火收汁即可。

成品圖：

果香紅燒肉的做法小技巧：

1、蘋果塊要切得大一些，可以達到外軟裡脆的多重口感。

2、如果喜歡口感軟就多煮一會兒，喜歡脆些就縮短燉的時間。

3、如果傢裡有糖色水，可以不加冰糖，直接加些糖色水來上色更方便。

學會以上果香紅燒肉的做法之後，大傢就學會瞭硬脆口感水果入菜的方法瞭。學會的朋友可以試試用菠蘿或梨也入肉菜的方法吧。