巧克力彩糖餅幹

給小人做的小點心，自己先吃瞭幾塊，味道不錯。 小傢夥猴精猴精的，把邊上沒有巧克力塗層的部分掰下來，隻吃心形部分，吃完後伸著手跟我要：媽媽拿好吃吃！

主料：低粉(105g)，糖粉(30g)，黃油(50g)，蛋液(20g)，黑巧克力(適量)，彩糖彩針(適量)

將黃油提前室溫軟化，加入糖粉，用手動打蛋器攪打均勻。

將20g全蛋液粉兩次倒入黃油中，每次都要攪打至完全吸收再加下一次。

稱量好低粉，篩入黃油糊中。

用橡皮刮刀切拌至五幹粉狀。

用收輕抓成光滑的面團。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍半小時。

取出面團後，用搟面杖搟成2-3mm厚的面片。

切成正方形小塊。

用心形模具刻出小面片。

放在正方形面片上，用手指輕壓一下。

烤箱預熱180度，中層，上下火，13-15分鐘即可。烤好後，取出晾涼。

將巧克力隔溫水，融化。

取一塊餅幹，用勺子背面抹上巧克力醬。

最後撒上彩糖和彩針，然後放入冰箱冷藏半小時即可。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。