鮮蚵菜豆稀飯

現在的蚵仔肉肥味美，不管怎麼料理都很誘人。一連幾天大雨，蚵的鮮美，洋蔥高湯的甜，軟嫩的菜豆熬成一鍋粥，暖暖的很幸福。今天就把鮮蚵菜豆稀飯制作方法分享給大傢。

鮮蚵菜豆稀飯的做法圖解：

1、產自把薑切成薑片，我這邊切成10mm約8片，將米酒、1/4洋蔥與薑片入湯鍋熬煮成高湯。

2、將蚵仔洗凈蚵殼與黏液入水川燙一下。

3、熱鍋，一點點油抹鍋，豬肉絲下鍋稍待微微爆出點油，剩餘的洋蔥與開陽入鍋後有香味出來，放入菜豆拌炒。

4、白米洗凈後與蔥仔酥，下入3持續拌炒個幾下。

5、入高湯鍋熬煮至米粒軟綿，蚵仔最後再放進去。

6、調味好就可以起鍋享用瞭。

成品圖：

鮮蚵菜豆稀飯怎麼做好吃技巧：

1、高湯可以加入雞骨熬煮會更加鮮甜。

2、鮮蚵最後再放不然會縮成超迷你鮮蚵。

3、打些蛋花讓粥更營養。

4、點些芹菜，讓粥的香氣更加升華。