平菇炒肉

平菇炒肉的味道清淡、口感細嫩，用來調節胃口、開胃下飯非常的好，它的做法也很簡單，是一道5分鐘的快手美味，在做的時候要註意一些小技巧，這樣才能使做出來的成品菜味道清香、口感鮮嫩，下面就來為大傢詳細介紹這道平菇炒肉的做法過程。

平菇炒肉的做法教程：

1.提前一兩個小時把平菇洗凈，撕成小塊，晾著。

2.豬肉切片切絲都行，用生抽、生粉、油醃制肉。蔥切小段，薑切末。

3.鍋內熱油，將醃制好的肉炒一下，炒到顏色變身後盛出。

4.炒肉剩下的油別倒，等油熱後放入蔥段、薑末炒香。

5.然後放入平菇快速翻炒，此時可以加點鹽。

6.平菇出水後放入之前炒好的肉條一起翻炒。出鍋前淋點生抽進去翻炒提提味即可。

成品圖：

平菇炒肉的美味小竅門：

1、平菇容易出水，洗的時候要快，沖一下即可。

2、要提前一兩個小時洗好平菇，讓它的水分盡可能地蒸發掉。

3、豬肉提前醃制一會兒入下味兒，可以更好吃。