五仁酥

這是一款純植物油的酥餅，無黃油，無豬油，保證健康。采用瞭燙面的手法，省去瞭醒面的時間，簡單快捷，喜歡中式點心的朋友可以試試。

主料：普通面粉(170克)
　　輔料：食用油(70克)，開水(50克)，五仁餡(適量)

準備原料。

用面粉120克，油35克，白糖8克，開水50克和成柔軟的水油面團。

用面粉70克 ，油35克和油酥面團。

水油面團展開，放上油酥面團。

包好。

搟開。

再折疊。

再搟開，順長卷起。

切成12個劑子。

五仁餡分成25克1個。

包入餡料，因為是燙面，所以面團的延展性很好，真正的薄皮大餡。

擺入烤盤，刷蛋黃液，烤箱預熱170度中層20分鐘。

烤好瞭。