馬齒莧發面饃饃

馬齒莧又名長命菜，一直被中醫作為草藥廣泛地應用。現在正是馬齒莧最嬾的時候，微站閱讀網今天教大傢用馬齒莧來蒸饃饃吃，這應該是陜西人喜歡的馬齒莧饃饃。

馬齒莧發面饃饃的做法：

1、馬齒莧洗凈，切碎後放容器中加鹽，帶上一次性手套，稍稍揉搓;

2、菜出水分後，加花椒粉，略拌;

3、加入面粉、酵母和適量清水和成面團，蓋好，放一邊餳發;

4、面團餳發2倍大，取出，揉一會兒，排出裡面空氣;

5、搓長條，分成小劑，揉成一個個饅頭;

6、入蒸籠中，再次餳發10分鐘左右，開火，蒸12-15分鐘即可。

成品圖：

馬齒莧又名長命菜，富含蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、礦物質等營養物質，不僅在民間有悠久的食用歷史，也一直被中醫作為草藥廣泛地應用。馬齒莧可以涼拌、炒食、攤餅子、蒸饅頭、熬粥、包餃子、與臘味蒸制、與肉類燉食等等。吃法非常的多，喜歡吃的朋友這個季節可以適當多吃一些。