自制酸菜

主料:青菜(適量)，泡菜壇(一個)
輔料:

材料準備好。

將青菜用刀從上往下對破切開。

將切過的青菜放在太陽光下晾曬5到7天。

直到把青菜曬掩。

將曬掩的青菜放入盆裡用水洗幹凈。

將洗幹凈的青菜放在漏盆裡滴幹水分

將滴幹水分的青菜放在盆裡，加入適量的鹽（500克青菜需要20克鹽），用手把鹽和青菜攪拌均勻。

將攪拌過的青菜醃制3到8小時後放入泡菜壇裡。

加入適量的冰糖（500克青菜需要5克冰糖）、適量的白酒、適量的花椒粒。就可以瞭。

將放入青菜的泡菜壇放置一個月就可以成酸菜瞭

青菜的作用

肺熱咳嗽、身熱；

口渴、胸悶、心煩；

食少便秘、腹脹