椰香南瓜湯

南瓜湯做法很多種，但是你加入椰汁會給你不一樣的驚喜，在溫柔細滑的甜蜜中，加上點點刺激感，椰汁帶出南瓜的香甜，薑汁暖身之餘又增加層次感。

椰香南瓜湯的做法：

1、南瓜削皮去核，切塊蒸15分鐘。

2、洋蔥切細粒，用2茶匙橄欖油炒香至半透明。加入雞湯、薑同煮15分鐘。

3、雞湯去除薑片，與南瓜一同放入攪拌器攪成濃湯。

4、濃湯回鍋，加入椰汁煮滾，加入肉桂粉、鹽、黑胡椒調味，即可享用。

成品圖：

椰香南瓜湯制作技巧：

1、雞湯改為蔬菜高湯，就成為一道美味的純素菜式瞭。

2、南瓜用蒸的方法，就可以在半小時內完成湯品。如果時間許可的話，可以改用烤箱烤熟南瓜，南瓜中的淀粉質會慢慢轉化成麥芽糖，像燴蕃薯一樣皮下會出現一層糖漿，而且烤幹水份能令南瓜湯更香濃，不妨試試啊。

3、加番茄的食譜感覺清新，最不建議就是加薯仔，非常飽而且口感太粉，成品很濃稠，增加液體食材又淡化南瓜味