蔬菜豬肉餃子

餃子的做法有很多種，把豬肉的蔬菜配一起來包餃子即有營養，吃起來出不會太膩，而且對於二歲多的寶寶來說，既要吃飯，又要配菜，還得吃肉，確實有點為難。不如把主食，蔬菜，肉混在一塊兒，還加上各種調味料，做成美味的蔬菜水餃，寶寶可愛吃瞭。不但美味可口，還營養均衡。今天就把這款好吃的蔬菜豬肉餃子的做法分享給大傢。

蔬菜豬肉餃子的做法：

1、胡蘿卜切碎末。

2、蔥切碎花。

3、五花肉和包菜，用攪肉機打成混合的泥。

4、把所有材料混合在大盆裡，加適量鹽。

5、加適量味素，沒有味素的用味精。

6、加胡椒粉。

7、加點香油。

8、再加適量生抽提鮮。

9、加一小抓白糖，會把肉的鮮甜味給提出來。

10、用筷子攪拌均勻。

11、準備餃子皮。

12、把蔬菜肉泥用勺子裝在餃子皮上。

13、把餃子皮對折，邊緣折成花邊捏緊。

14、碼盤準備下鍋。

15、鍋裡燒開水，下餃子煮，在煮的過程中，要加二次冷水，這樣裡面的肉才會熟透。

成品圖：

蔬菜豬肉餃子制作技巧：

1、蔬菜肉泥會有一些水份出來，要濾去水份，餃子皮才不會破。

2、如果自己在傢做餃子皮，面團和好後醒30分鐘，讓水和粉充分融合，這樣做出的餃子皮勁道。

煮餃子不粘不破的技巧：

1、首先將水煮沸，放入少許鹽，然後下入餃子。

2、將餃子倒入水中，註意不要過多，容易粘連。用手勺把餃子在鍋中推動旋轉，然後蓋好蓋子煮開。

3、鍋中把水煮開後，大約煮1分鐘，然後往裡倒入少許涼水。待水再次煮開便可撈出。