芝士餅幹球

傢裡有一小罐卡夫芝士粉，真的放瞭很久瞭，再不用就要過期扔掉瞭，趕緊的找瞭方子做瞭這麼個小餅幹球，芝士味道非常濃鬱哦~

小訣竅

1. 打發之前先將黃油和糖粉手動攪勻，可以避免糖粉飛揚的情況；2. 此餅幹面團相對較幹，不像其他餅幹那樣容易成團，所以需要用手抓捏的方式來操作捏成條狀；3. 由於此次采用瞭球狀造型，內部中心不易成熟，可以在烤完之後在烤箱中燜10分鐘，然後再取出；4. 最後，老生常談，烤箱的溫度和時間設定隻是一個參考，最好先瞭解自傢烤箱情況再做調整比較好

主料：低筋面粉(170g)，卡夫芝士粉(50g)，黃油(100g)，糖粉(70g)
　　輔料：鹽(1/4小匙)

黃油室溫下軟化後加入糖粉和鹽

先手動攪拌到大致均勻

然後繼續用電動打蛋器打發至顏色變淺、體積膨大的狀態

加入芝士粉

篩入低筋面粉

拌勻至無幹粉狀態

用手抓捏成長條狀

用刮板均勻分割成18份

依次搓圓

然後擺放入烤盤

送入預熱好的烤箱中層，180度約25分鐘

出爐晾涼後密封保存

1 打發之前先將黃油和糖粉手動攪勻可以避免糖粉飛揚的情況；2 此餅幹面團相對較幹不像其他餅幹那樣容易成團所以需要用手抓捏的方式來操作捏成條狀；3 由於此次采用瞭球狀造型內部中心不易成熟可以在烤完之後在烤箱中燜10分鐘然後再取出；4 最後老生常談烤箱的溫度和時間設定隻是一個參考最好先瞭解自傢烤箱情況再做調整比較好

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。