彩椒炒裡脊絲

彩椒做出來的菜顏色很出彩，總是很誘人，今天做瞭一盤彩椒炒裡脊絲，不僅味道鮮美，而且放在餐桌上很鮮亮養眼哦。這道菜的做法也超級簡單，沒一點技術含量，5分鐘美味養眼營養的一道傢常菜就上桌瞭。

彩椒炒裡脊絲的做法圖解：

1、裡脊切絲備用，彩椒斜著切絲。

2、把裡脊絲加入鹽，生粉，料酒，少許糖和蛋清，用手抓勻後加入少許植物油，再次抓勻醃制15到20分鐘。

3、把鍋燒熱後倒入油放蒜片薑片爆香，下入醃制好的裡脊絲翻炒。

4、炒裡脊絲至顏色發白後倒入切好的彩椒丁翻炒1分鐘，加入適量的食鹽、雞精翻炒均勻即可。

成品圖：

彩椒怎麼切更入味技巧：

彩椒比較厚重，一般直著切出來太厚，不容易炒入味，炒完還是有生生的感覺。但是把彩椒斜著片就不同瞭，彩椒片成薄片，更容易入味，炒的時間短還能更大限度的保存它的營養價值。