杞菊桑葚膏

杞菊桑葚膏算的上是中國式的沙拉，而且做法簡單，甜中略帶菊花的清香與苦澀，非嘗的好吃，在這樣悶熱的夏季就是需要這樣的美食來提提神，給自己解解暑，還很是受大人小孩的喜愛哦！

杞菊桑葚膏的做法：

1、桑葚與枸杞分別用水沖洗掉浮塵，控水，倒入料理機，加適量清水攪打成細膩糊狀。

2、砂鍋，加水攪拌均勻，中火煮沸轉小火熬煮20-30分鐘。

3、花用水略微沖洗，控水。倒入料理機，加入適量清水，攪打成稠糊狀。倒入砂鍋中，攪拌均勻。煮沸後再煮10分鐘左右，加入蜂蜜。攪拌均勻，熬煮至濃稠收膏，離火晾涼後裝瓶。密封冷藏保存。

成品圖：

菊花的適宜人群：

禁忌人群：氣虛胃寒、食少泄瀉者慎服。

適宜人群：一般人均可食用。

菊花的功效與作用：

味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。用於感冒風熱，發熱頭昏;肝經有熱;目赤多淚，或肝腎陰虛，眼目昏花;肝陽上亢，眩暈頭痛;瘡瘍腫痛。現代又用於冠心病、高血壓病。

1、降血壓，菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。

2、明目，菊花除瞭塗抹眼睛可消除浮腫之外，平常可以泡一杯菊花茶來喝，能消除眼睛疲勞。如果每天喝3-4杯的菊花茶，對恢復視力也有一定作用。

3、提神，菊花是一種神經強壯劑，能增強毛細血管的抵抗力，可延緩衰老，增強體力。菊花有良好的鎮靜作用，經常食用能使人肢體輕松，醒腦提神。

菊花的選購：

1、顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選，可能是硫磺熏的，這種菊花用滾水沖泡後，有硫磺味。要選有花萼，花萼偏綠色的新鮮菊花。

2、顏色發暗的菊花也不要選，這種菊花是陳年老菊花，且受潮瞭，可能還長瞭黴，這樣的菊花吃瞭對身體有害。

3、用手摸一摸，松軟的，順滑的菊花比較好;花瓣不零亂，不脫落，即表明是剛開的菊花就采摘瞭。

桑葚的適宜人群：

禁忌人群：糖尿病患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。

桑葚的功效與作用：

1、健脾胃助消化，桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

2、烏發美容，桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，故可用來美容。

3、預防血管硬化，桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。

4、防癌抗癌，桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助於防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等。

5、明目，常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞幹澀的癥狀。

6、抗衰老，桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。