香橙果醬酥餅

我用這款花朵的模具制作瞭一款香橙果醬的酥餅，香香的味道，美美的模具，很開心哦，我傢小朋友也非常喜歡這款餅幹和模具，彩色的東東總是能吸引孩子們的眼球。

主料：無鹽黃油(80克)，杏仁粉(50克)，糖粉(35克)，蛋黃(15克)，柳橙(1個)，低粉(120克)，泡打粉(1/4小匙)
　　輔料：表面裝飾：蛋白(15克)，自制草莓果醬(15克)

先將黃油在室溫下充分軟化，用電子秤秤量糖粉後，將糖粉和黃油先行攪拌均勻。

用手動打蛋器將黃油打發至色變淺，呈羽毛狀。

然後少量多次的加入蛋黃液，和黃油充分攪打至均勻後再加入下一次的蛋黃液。

用工具將橙屑刮出，倒入打發的黃油中。

秤量好低粉，加入1/4小匙的泡打粉。

將低粉和泡打粉混合一起過篩，倒入黃油中。

將杏仁粉秤量好後倒入低粉中。

用刮打將面粉充分和黃油拌勻，將面團用保鮮袋裝好密封送入冰箱冷藏松馳30分鐘。

將松馳好的面團取出，搟成片狀，用花形模具刻出酥餅。

花形酥餅的中間用筷子頭點一個坑，放進草莓果醬，表面用蛋白液均勻的刷一遍。

送入提前預熱好的烤箱中，以上火170度，下火130度烘烤約20分左中，表面變色即可出爐。