雞肉丸子

生活依舊在繼續，不管開心還是難過，告訴自己一切順其自然，開心面對！一副心事重重的樣子，旁邊人也會受影響！說說今天這丸子吧，本來想做魚丸來著的，看到雞胸肉就買來瞭。一次吃不完放冰箱冷凍著，可以油炸，煎，水煮方式來做著吃呢！個人比較喜歡吃丸子啊，豬肉丸子啊，魚丸啊，蔬菜丸子啊，看見就嘴饞呢！

主料:雞胸肉(適量)
輔料:薑片(適量)，香菇(適量)

雞胸肉買來洗凈，把邊上的油脂去掉。

切成絲後再剁成末。

香菇洗凈後把根部切掉。

也剁成末備用。

切薑片備用。

準備一隻幹凈的碗，調入烤肉醬，番茄醬，醬油，料酒，鹽，雞精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉攪拌均勻。（量根據自己口味增加）

在肉末和香菇末放在幹凈的碗內，加入生粉，鹽，胡椒粉，耐心攪拌均勻。

手上沾點水，用虎口擠出肉丸即可。

擠好的肉丸稍稍用手拍打實。

鍋裡水燒開後倒點料酒，再把丸子放入鍋內蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，煮好後撈出控幹水分。

鍋裡到少量油把薑片爆香。

再把丸子放入鍋內，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。

再把調好的醬汁倒入，等濃稠後醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋瞭。

喜歡用牙簽串著吃，哈哈！看不清楚的話，可點擊查看菜譜成品圖。