大盆花菜

大盆花菜，又一惹味湘菜，每次吃都覺得有滋有味，吃不夠，那就在傢自己動手做做吧。有的地方把花菜叫做菜花，覺得中國文化真是很奇特，兩個字顛來倒去都是同一種東西，有意思~~~ 花菜性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥。現在寶寶的輔食裡我也正試著添加花菜，期待ing

主料：花菜(適量)，香腸(適量)
輔料：青椒(適量)，幹辣椒(適量)，花椒(適量)，蒜(適量)，薑(適量)

材料：花菜、香腸。

青椒、蔥蒜、幹辣椒、花椒、耗油、生抽、胡椒粉、孜然粉、白糖。

花菜掰小朵入鹽水浸泡。

香腸切片，蔥蒜、幹辣椒、青椒切好備用

直接下鍋煸炒香腸。

等香腸變得透明，下蒜和幹辣椒炒香。

下花菜翻炒。

等花菜變得有點微黃，加青椒、生抽、耗油、白糖翻炒。

等花菜軟糯、青椒斷生，加孜然粉、胡椒粉、鹽和蔥段炒勻出鍋。

香腸做法技巧

熏臘肉的制作：用肉，後臀間肉。

1.肉上抹勻一層鹽，灑上白酒，花椒粒，加一點大料也可以。也是其中翻一下，醃6天左右。

2.提出來滴幹水份。通風處掛一個星期。

3.找空地架個鐵桶，掰一些柏樹枝，用煙熏臘肉，熏上一天。

香腸的作用

香腸可開胃助食，增進食欲。