玉米窩窩餅

姐姐說，妹子啊，咱好久沒吃饅頭啦，想吃瞭想吃瞭，^_^，今天就做瞭，本來是要做窩窩頭的，但是面太軟瞭，做好瞭之後成瞭餅的樣子瞭，哈哈，不過味道真的好好的跟大傢分享一下吧，這次跟之前的那個是有區別的，上次那個是直接買的玉米面預拌粉，比較浪費money啊，這次是我自己調的比例，雖說沒有那麼正宗哈，但是味道還是很好瞭，香軟入口啊

主料:面粉(250)，玉米面(250)
輔料:酵母粉(適量)，白糖(適量)，溫水(適量)

面粉250克和玉米面250克等量攪拌均勻

酵母和白糖用溫水化開

酵母和白糖用溫水化開，加到面粉中，和成三光面團，開始發酵

等差不多一個小時吧，面團到兩倍大小，就好瞭

面醒好之後，也要仔細的揉一揉，把氣泡都排幹凈，如果面比較黏的話，手上抹點油會比較好的，摘成合適大小的面團子就好瞭

放上蒸籠上再要醒發15分鐘左右，你會看到面團子會變大，差不多就可以冷水上鍋蒸瞭，蒸差不多10分鐘，完成之後再悶3-4分鐘就好瞭

玉米面做法技巧

玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子，餡餅等

玉米面的作用

有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效，可抑制腫瘤生長，降血壓、降血脂，抗動脈硬化，美容養顏，延緩衰老

玉米面食用禁忌

忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收