書簽餅幹

書簽大傢並不陌生，今天我做瞭一款書簽餅幹，正好聖誕節快到瞭，這款餅幹就算我送給聖誕節的禮物吧。

主料：低筋面粉(130克)，糖粉(60克)，黃油(40克)，全蛋(1個)，蛋白(15克)
　　輔料：檸檬汁(3滴)，食用色素（紅黃藍綠紫）(適量)

餅幹用料：準備食材。

黃油隔水溶化後加入糖粉，先用鏟子翻勻，然後再用打蛋器攪打，否則，糖粉會飛瞭。

糖粉少量多次地加入，直到慢慢吸收為止

少量多次地加入蛋液，慢慢打勻。

全部打勻後。

放入低筋面粉，翻拌均勻。

揉成團後靜置20分鐘。

搟成均勻的片狀，去掉四周，切成想要的長條形，長，寬，厚，可隨意調整。

做自己想要的形狀。

做好瞭。

放入烤箱，100度，烤15分鐘，就好瞭。

全部烤好。

準備上色食材。

蛋清用打蛋器打一下，不要太粘稠，太稠就不好上色瞭，寫字要粘稠一點，之後，放入3滴檸檬汁，最後，加入糖粉，繼續打。

調幾種顏色，就分成幾份蛋清，隨後加入色素。

調好後，就可以裝飾瞭。

把”書簽“放上一點蛋液，再把畫好的小圖案粘貼上。也可以直接畫在“書簽”上。

成品圖。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。