土豆燉雞塊

在傢做土豆燉雞塊的時候要用小火來燉，這樣燉出來的雞塊肉更爛，口感更加好吃，怕油的朋友一定要把雞塊給出一下水，然把把雞塊炒至變黃後就可以下鍋開煮瞭。

土豆燉雞塊的傢常做法：

1、提前準備好所有原材料，如下圖所示：

2、處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段。

3、鍋裡做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。

4、焯好水的雞塊撈出控幹水分。

5、炒鍋裡倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。

6、炒鍋裡放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。

7、把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。

8、把土豆塊倒進去翻炒。

9、加入兩勺老抽繼續翻炒。

10、土豆和雞塊翻炒均勻上色。

11、加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。

12、倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。

成品圖：