啤酒燉菌菇雞塊

1、啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料，含酒精度最低，營養價值高，有液體面包之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。2、雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。此外，還有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

主料：小公雞(半隻)
輔料：杏鮑菇(1個)，平菇(適量)，蔥、薑、蒜(適量)，青、紅椒(各2個)

小公雞半隻洗凈，剁成塊狀。

杏鮑菇1個。

幾片平菇洗凈。

將平菇撕成塊狀，杏鮑菇切片。

準備啤酒1聽。

配料青、紅椒切圈，蔥、薑、蒜切成碎粒。

鍋添油，小火先爆香蔥、薑、蒜，放些八角及一片香葉。

倒入剁好的雞塊。

加入一些白糖和一點料酒，大火翻炒。

倒入青、紅椒。

倒入青、紅椒圈。

倒一些生抽，翻炒兩分鐘。

將啤酒1聽全部倒入鍋內，淹沒所有雞塊，轉中小火燉。

最後將所有菌菇倒入，同時加適量的鹽和老抽。

小火慢燉十分鐘，出鍋前加入雞精調味。

一碗鮮香美味，微辣稍甜的啤酒燉雞塊就做好啦！