雙棗豆沙八寶飯

在菜桌上比較多的菜是有點咸、酸、辣的味道，所以菜桌上難免會點上一些甜點，這份八寶飯甜點能中和咸、酸、辣口味，增進食欲，花色艷麗，也是逢年過節送親朋好友的好禮品。其特點：色艷麗、軟糯、口味香而不膩。

主料：糯米(600克)
　　輔料：洗免煮紅棗(18隻)，蜜棗(12隻)，枸杞子(27個)，白油(100克)，豆沙餡(700克)

食材準備，糯米洗凈，隔夜浸泡一夜。

鍋盛水，放入蒸籠，鋪上紗佈，倒入糯米，大火蒸25分鐘(中間可以倒一碗熱水，使糯米不會太硬)。

在糯米蒸時，將紅棗切半去核，蜜棗去核切細條，枸杞子洗凈瀝幹。

鍋熱放入白油融化，關火。

趁熱倒入蒸熟糯米，快速翻拌。

立即加糖後，快速翻拌入味（添料可以隨意）。

在幹凈盤上，放上一張保鮮膜。趁熱放入拌好糯米，放上豆沙餡。

再蓋上糯米成半圓球，用枸杞子、紅棗、密棗，擺成自己喜愛的圖案，包上保鮮膜，很快一個漂亮的八寶飯做好啦，放冰箱冷凍。吃時取掉保鮮膜，微波爐轉5分鐘即可。

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質

紅棗做法技巧

1. 棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調；

2. 棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。

紅棗的作用

補益脾胃、滋養陰血

;養心安神、緩和藥性

紅棗食用禁忌

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。濕盛或脘腹脹滿者忌食，有宿疾、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多吃。蟲枳齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用

枸杞做法技巧

1.有酒味的枸杞已經變質，不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2顆，放入已經預熱的杯中，加入沸水泡10分鐘後飲用，有明目、益血、抗衰老、防皺紋之功效。

枸杞的作用

1.枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助於延緩衰老，延長壽命。

2、枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。

3、枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶 ，促進肝損傷的修復。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關系及毒性 研究，實驗結果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

5、中國醫學科學院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環磷酰胺的毒副作用，促進造血功能恢復，升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用。