青團

青團是我們這裡清明時節要吃的時令小吃！

主料：糯米粉(100克)，澄粉(30克)，紅豆沙(200克)
　　輔料：色拉油(10克)，抹茶粉(5克)，斑斕葉香精(1ml)

糯米粉放入盆裡

加入澄粉混合

加適量開水用筷子攪拌，我大概加瞭95克開水

等不燙手瞭用水揉成粉團

加適量斑斕葉香精，量自己掌握

揉勻後加5克色拉油繼續揉勻，最好加豬油我傢沒有

顏色太艷瞭我加瞭5克抹茶粉

揉勻後分成8等份

豆沙餡兒也分好搓圓備用

取一個粉團搓圓壓扁中間放上豆沙餡兒

用虎口慢慢收口，依次做好全部

蒸籠墊油紙放入青團，冷水上鍋蒸10分鐘即可

刷上熟的色拉油

冷卻後用保鮮膜單獨包好

紅豆沙做法技巧

赤小豆宜與其他谷類食品混合食用，一般制成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學的食用方法。

紅豆沙的作用

有除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳的功效