豆角鑲雞肉丸

昨天是六一，桐桐已經提前請他吃瞭回轉壽司瞭，但節日這天我還是準備瞭幾個好吃的菜給他過節，畢竟這天才是正日子嘛，我做的這個豆角鑲雞肉丸桐桐一看到就連呼：鳥巢！媽媽你做的是鳥巢，裡面還有鴿子蛋！呵呵，他把那豆角看做是鳥巢，按照平時吃菜的習慣，他都是先吃肉，但這回他先吃的是那個鳥巢，所以媽媽們也不要抱怨說孩子隻愛吃肉不愛吃菜，動動你的心思，讓我們的寶貝愛上吃菜吧！

主料:雞胸(適量)
輔料:豆角(適量)，蟹籽(適量)，淀粉(適量)

材料：雞胸、蔥、 薑 。

材料：豆角 、蟹籽。

將雞胸去骨剁成肉餡。

蔥薑切碎。

加麻油，淀粉，鹽，順著一個方向攪打至起膠備用。

鍋裡水燒開，放少許鹽，將豆角焯水至變軟後撈起過冷水備用。

取一條豆角打一個結。

將長的一端圍著繞成一個圓環。

依次編好其餘的豆角環。

將調好的雞肉餡團成雞肉丸。

放入豆角環中。

開水上鍋，大火蒸8分鐘後取出。

潷出蒸盤裡的水入鍋內，加油，淀粉，鹽調成薄芡汁。

淋入盤中，雞肉丸頂部用蟹籽裝飾即可。