千層包

千層包做法與丹麥包是一樣的，我個人特別喜歡吃酥、派類點心，要是沒餡的最好，所以做這個千層包什麼配料都沒放，咬下去咸咸的，一層一層的充滿瞭油脂芳香，早餐吃它特別飽。

主料：高粉(400克)，水(208克)，黃油(30克)，糖(40克)，鹽(8克)，蛋(20克)，酵母(8克)，裹入黃油(200克)，表面蛋液(適量)

把主料除黃油全放面包機內搞拌

拌成面團後加入黃油

裹入用的黃油用保鮮紙包著，壓成薄片方塊，放置冰箱冷藏待用

面團搞拌成擴展階段

把面團包好，放置冰箱中冷凍30分鐘

30分鐘後取出面團搟成方塊，放上冰凍好的黃油在面片中間

把面片包著黃油，收好折合處

把面團搟成長方塊

疊成三層

再放冰箱冷凍20分鐘，8—10步重復3次

在三次後取出面團搟成4MM厚的長方塊

在面片中間切開，成為對等的兩塊，

裁出一塊小長方塊，在邊上各切小粗條

掀起一面蓋在另一面的2/3處

做好的面坯放在烤盤裡，置溫濕處發酵

發酵成2倍大後，塗上表面蛋液

送進180度的烤箱中

烤20分鐘後，出爐

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。