咖喱雞飯

最近一直挺懶的，什麼都不想做，每天做飯都是讓我最頭疼的事情，就想做一個既簡單又美味而且營養很全面的菜。咖喱雞飯是最好的選擇啦，好吃又營養，關鍵是做起來很簡單，很適合我這個經常犯懶不想做飯的人。

主料：雞胸肉(1塊)，米飯(適量)
輔料：土豆(1個)，胡蘿卜(半個)，青椒(半個)，洋蔥(半個)

準備所需要的食材。

土豆胡蘿卜去皮切丁。

青椒和洋蔥也切成小丁。

雞胸肉切丁，用橄欖油和黑胡椒拌勻。

鍋燒熱放入適量橄欖油。

放入土豆丁煸炒。

煸炒到土豆表面變的微黃盛出。

放入胡蘿卜煸炒幾下。

炒好的胡蘿卜盛出。

放入洋蔥和雞丁翻炒。

雞丁變色後放入炒好的胡蘿卜丁和土豆丁。

倒入沒過所有食材的熱水，大火燒開，小火煮10分鐘。

放入咖喱塊，用鏟子輕輕攪拌至咖喱塊融化。

放入椰子粉攪勻。

放入青椒丁翻炒均勻。

放入適量的鹽調味，小火煮至湯汁變的濃稠，關火出鍋。

把做好的咖喱澆在米飯上就OK瞭。