鰱魚

鰱魚別名：白腳鰱,鰱子,白鰱,洋胖子,白葉,

鰱魚簡介：鰱魚，中藥名。為鯉科動物鰱魚Hypophthalmichthysmolitrix（CuvieretValenciennes）的肉。分佈於我國長江、珠江、黃河、黑龍江等水域。具有溫中益氣，利水之功效。常用於久病體虛，水腫。

鰱魚功效作用

功能

溫中益氣，利水。

主治

久病體虛，水腫。

用法用量

內服：煮食，100-250g。

註意事項

患痘疹、瘧疾、痢疾、目疾及瘡瘍者慎服。

藥理作用

具有利尿、抗氧化作用。

相關論述

1、《隨息居飲食譜》：“暖胃，補氣，澤膚。”2、《中國動物藥志》：“利水。主治久病體虛，水腫。”

鰱魚臨床應用

臨床應用

藥膳食療：

鰱魚頭燉豆腐：

功效：清熱祛淤、暖胃益腦。對貧血、高血壓病、慢性胃炎、眩暈癥感冒、頭痛療效顯著。

原材料：鰱魚頭300g，豆腐250g，水發香菇30g，青蒜100g，黃酒紅醋、麻油、蔥、生薑、蒜、豆瓣辣醬、白糖、植物油、精鹽、味精皆適量。

做法：把鰱魚頭洗凈。豆腐切成厚片。青蒜切成3厘米長的段。蔥、生薑、蒜去皮，切成末。鍋上火，油燒熱，下魚頭略煎，撈出。鍋中留底油下蔥末、生薑末、蒜末、2匙豆瓣醬略炸，下香菇、魚頭、豆腐、黃酒、白糖、精鹽、水，加蓋煮沸，小火燉15分鐘，放味精、紅醋、麻油、青蒜段。

用法：隨餐食用，用量自願。

相關配伍

1、治產後乳少：鰱魚肉200g，切丁，與小米100g，絲瓜丁50g，煮粥服食。（《魚類藥用與美食制作》）

2、治產後血淋：鰱魚肉200g，切片，加人參片5g，當歸1g，川芎3g，西芹片50g，煮羹飲服。（《魚類藥用與美食制作》）

鰱魚加工炮制

采收加工

四季均可捕撈，捕得後，除去鱗片及內臟，洗凈，鮮用。

鰱魚保存方法

~宰殺後洗凈，切成塊分裝在塑料袋裡放入冷凍室，要吃時拿出解凍。~

鰱魚藥材鑒別

藥材性狀

本品體長約60cm，體側扁，呈紡錘形，鱗細小，背部及頭的上部灰綠色，體側和腹面銀白色。背鰭和尾鰭與背面同色。其他各鱗色淺，並稍帶黃色。尾深叉狀。鰓耙愈合為一半月形海綿狀過濾器。

鰱魚動物學信息

動物屬種

鯉科動物鰱魚。

形態特征

體側扁而稍高，腹部狹窄，腹棱自胸鰭直達肛門。頭大，約為體長的1/4。吻短，鈍圓，口寬。眼小，位於頭側中軸之下。咽頭齒1行，草履狀而扁平。鰓耙特化，愈合成一半月形海綿狀過濾器。體被小圓鱗。側線鱗108120，廣弧形下彎。背鰭3，7，無硬刺，較短，其起點距吻端與尾鰭基約相等。臀鰭3，12-13，中等長，起點在背鰭基部後下方。胸鰭7，8，下側位，可伸達或略超過腹鰭基部。腹鰭1，7-8，起點距胸鰭比距臀鰭為近，長不達肛門。尾鰭深叉狀。腹腔大，腹膜黑色。鰾2室，前室長而膨大，後室末端小而呈錐形。體背側面暗灰色，下側銀白色，各鰭淡灰色。

分佈區域

分佈於我國長江、珠江、黃河、黑龍江等水域。